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Junaeb fiscalizará por primera vez al 100% de los colegios que reciben alimentación

  • El monitoreo se hará mediante un moderno sistema tecnológico que permitirá hacer un seguimiento en línea del estado de los casinos y cocinas.

El ministro de Educación, Harald Beyer, y el Secretario General (PT) de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas, Jorge Poblete, se reunieron en el colegio Guillermo Matta de Santiago, para supervisar en terreno la primera visita de una empresa externa que colaborará con la Junaeb para alcanzar la meta de fiscalizar al 100% de los colegios que participan del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y que beneficia a un millón 800 mil niños del país.

Esta innovación se enmarca en los esfuerzos que la institución está realizando para asegurar que todas las empresas concesionarias que prestan el servicio a Junaeb, lo hagan respetando las normas de calidad y eficiencia establecidas.

“Nos parece muy importante que haya seguridad en la cadena alimenticia y lo que estamos haciendo es desarrollar un nuevo plan para fiscalizar a todos los establecimientos del país que entregan alimentación a los niños y jóvenes. Hasta ahora nosotros estábamos fiscalizando al 60% de los establecimientos y vamos a pasar a fiscalizar el 100% de los colegios que dan alimentación escolar, eso significa pasar de 5820 establecimientos a 9 mil 700. Además aumentaremos el número de visitas mensuales pasando de 700 a 1600. Es decir, es un incremento muy grande para asegurar que todos los casinos tengan procesos lo más seguros posibles”, explicó el ministro Beyer. En cuanto al número de inspectores que visitan los colegios, estos aumentarán en un 55%, llegando a 90 personas.

La empresa externa que se adjudicó esta labor es HACCP Chile y trabaja con estándares ISO y tecnología de punta. Los nuevos monitores irán equipados con tablets que incluyen banda ancha móvil, por lo que podrán levantar alertas inmediatas en caso de que se detecte cualquier anomalía en los casinos revisados.

El Secretario General de la Junaeb, Jorge Poblete, destacó la mayor eficiencia con que se podrá actuar gracias a esta mejora: “Este sistema será mucho más moderno y rápido. Al trabajar con tablets dejamos atrás las hojas lo que además nos permite un monitoreo en línea de lo que está ocurriendo en los casinos de nuestros colegios. Se establecen varios puntos de fiscalización, como revisar los insumos con los que se prepara la alimentación, la higiene de las áreas donde se manipula la alimentación y la rotulación de los alimentos. Son en total 72 puntos que serán fiscalizados. Como Junaeb estamos preocupados por la alimentación que le entregamos a nuestros niños y con este sistema podremos actuar rápidamente en los lugares donde encontremos alguna anomalía”.

La inspección de estos 72 aspectos que se revisarán en las visitas a los casinos de los colegios, permitirá identificar a los más riesgosos, los cuales serán fiscalizados con mayor intensidad por Junaeb para promover medidas que solucionen los problemas y se aplicarán las sanciones cuando corresponda.

Con estas innovaciones, Junaeb no sólo aumenta la supervisión, sino que también asegura la calidad de la alimentación que reciben los niños y niñas adscritos a su programa.

 

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